Berenjenas árabe rellena de arroz y carne, con salsa preparada a base de tomate o en leche cortada. La berenjena es fundamental en la comida árabe. De hecho hay quien dice que es posible comer recetas a base de berenjenas durante seis meses consecutivos sin jamás repetir una receta.
La berenjena ha ganado popularidad a través de los años gracias a su valor nutritivo, en especial debido a los nutrientes presentes en su cáscara. Su tamaño y la delicia de su relleno, la hacen muy apetecida entre los paladares barranquilleros quienes la consumen mucho los fines de semana en la sede de Doña Linda.
Suele acompañarse con quibbe crudo o asado y una ensalada, como sea la de Garbanzo con Tahine o el Tabbule.
La berenjena rellena, así como todos los productos de Doña Linda, es un plato de comida árabe completamente artesanal y está hecho con un 100% de ingredientes naturales, sin preservativos ni agentes conservantes.
