La bola de tamarindo es un dulce tradicional de nuestra costa caribe colombiana cuya base es el tamarindo natural y azúcar. La bola de tamarindo es una combinación perfecta de acidez y dulce.
Se presenta en bolas redondeadas manualmente, que incluyen las pepas negras del tamarindo; dichas bolas tienen un diámetro de 4 a 5 centímetros.
Es un producto de mucho cuidado, porque se debe manejar una higiene especial al procesar el fruto del tamarindo, con el fin de conseguir una pulpa madura y limpia exenta de las impurezas propias de su cáscara.
Se come así como se presenta en las vitrinas de Doña Linda, con un capacillo blanco en su parte inferior. Suele ser parte de los suntuosos bufés de postres al final de eventos especiales.
La bola de tamarindo, así como todos los postres de Doña Linda, es un dulce típico completamente artesanal y está hecha con un 100% de ingredientes naturales, sin preservativos ni agentes conservantes.
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