Es la picada más tradicional de la gastronomía árabe, es una preparación de trigo americano, carnes, condimentos árabes importados y demás ingredientes que derivan en un plato compuesto por carne y cebolla picadas. A diferencia de la picada de quibbe y el quibbe al horno, el quibbe crudo se come con pan árabe.
Generalmente se vende junto a otros platos árabes como la ensalada de tahine, tabbule o ensalada de berenjena, que también se comen con pan árabe.
El quibbe crudo o kibbe crudo es a la vez exquisito y delicado, así que no debe comerse en cualquier restaurante árabe pues para su preparación se necesita una higiene óptima e ingredientes de altísima calidad. se prepara con trigo y carne cruda, que se compacta con el aceite de oliva y condimentos árabes, que le dan un toque agradable, muy especial, no sientes el sabor de la carne sino el conjunto; es espectacular como picada árabe y se acompaña con el pan árabe, el cual también vendemos en Doña Linda en paquetes de 6 pedazos, para mayor comodidad.
El quibbe crudo, así como todos los productos de Doña Linda, es un plato árabe completamente artesanal y está hecho con un 100% de ingredientes naturales, sin preservativos ni agentes conservantes.
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