10 deditos de Olaya congelados listos para freír, rellenos con queso blanco. El Dedito de Olaya es una picada rellena de queso rodeada por masa de hojaldre que se vende congelada. La suavidad de su masa, con la combinación perfecta de un queso blanco criollo escogido, permiten que este dedito se convierta en lonchera preferida de los niños, picada esencial en las juntas de las empresas y de almacenamiento obligado en el congelador de la casa.
El dedito de Olaya y el quibbe fueron las primeras picadas fabricadas por Doña Linda en el año 68. En un principio ella preparaba sus recetas y las vendía a sus amistades a espaldas de su marido, por eso sólo vendía sus productos antes de las 4 de la tarde, justo antes de que su marido llegara del trabajo.
Instrucciones para freír
Freír un dedito de olaya es un arte, ya que el caliente no puede estar muy caliente porque los deditos de olaya se tostarían por fuera y no se cocinarían por dentro.
El aceite tampoco puede estar muy frío, porque esto hace que los deditos de queso se desbaraten y se les salga el queso.
Consejo: Ser prudente con la cantidad de aceite, su temperatura y la cantidad de picadas a sumergir en la olla, pues cuando las picadas salen del congelador puede que tengan pedazos de hielo que salgan disparadas una vez entren en contacto con el aceite caliente.
El dedito de olaya, así como todos los productos de Doña Linda, es una picada completamente artesanal y está hecho con un 100% de ingredientes naturales, sin preservativos ni agentes conservantes.
