Postre frío fabricado con huevos enteros, leche y azúcar que se cuaja en el baño de María, dentro de un molde bañado de caramelo. El flan es un postre de origen español, que se ha convertido en uno muy popular en Latinoamérica y también en las Filipinas.
Probablemente hayas probado ya el flan en muchos sitios y te hayas encontrado con un postre sin textura, muy blando, que se parte con facilidad, de color amarillo pálido o con sabor a huevo. Esto ocurre porque es muy difícil hacer un buen flan, pues su elaboración requiere de mucho cuidado y de varias horas de cocción controlada.
Incluso a nosotros en Doña Linda, nos costó mucho tiempo y dinero llegar a perfeccionar esta receta, hasta que finalmente conseguimos un flan con textura suave pero consistente y un color amarillo caramelizado agradable a los ojos que le da un tono especial. Gracias a este esfuerzo el flan de Doña Linda goza de mucha fama en Barranquilla y su suave sabor lo convierte en un postre ideal para cualquier gusto y situación, pues es delicioso y agradable al paladar. El flan es un postre frío que acompaña a cualquier tipo de comida y es ideal para dejar una sensación agradable a los comensales de cualquier edad.
El flan de Doña Linda es preparado con huevos naturales, leche y azúcar. El sabor más común es el de vainilla y lo cocinamos en baño maría con caramelo en la capa inferior. Una vez terminada la cocción el molde es invertido, cubriendo al flan con el caramelo y decorado con ciruelas pasas procesadas
En Doña Linda también fabricamos el flan de chocolate, con un sabor un poco más fuerte y una textura menos suave pero muy apetecido por los amantes del chocolate.
El flan de caramelo, así como todos los productos de Doña Linda, es un postre completamente artesanal y está hecho con un 100% de ingredientes naturales, sin preservativos ni agentes conservantes.
